Panela

Detailní popis produktu

Panela Rapadura je přírodní sladidlo vyrobené z koncentrované šťávy cukrové třtiny. Je známé pod různými názvy v závislosti na regionu (například „panela“ v Latinské Americe, „rapadura“ v Brazílii či „jaggery“ v některých částech Asie).

Klíčové vlastnosti:

Výroba:

- Panela se vyrábí lisováním cukrové třtiny, aby se získala šťáva, která se následně vaří, dokud nezkaramelizuje a nezíská pevnou, granulatou konzistenci.
- Neprochází procesem rafinace, takže si zachovává přirozené minerály a vitamíny.

Složení:

- Obsahuje přirozené cukry (sacharózu, glukózu a fruktózu).
- Bohatá na minerály, jako je železo, vápník, hořčík a draslík.

Vzhled a chuť:

- Má zlatohnědou barvu a sladkou, karamelovou chuť s jemnými tóny melasy.
- Prodává se v pevných blocích, granulích nebo jemně mleté.

Použití:

- Sladidlo: Ideální do nápojů (káva, čaj), dezertů, pečení nebo tradičních pokrmů.
- Ingredience: Používá se v tradičních kuchyních Latinské Ameriky a Brazílie, například v přípravě nápojů jako „aguapanela“ nebo cukrovinek.

Výhody:

- Přirozenější alternativa k rafinovanému cukru díky nižšímu stupni zpracování.
- Obsahuje více živin než bílý cukr, ale stále je zdrojem energie (kalorií) a měl by být konzumován s mírou.

Doporučená denní dávka:

Pro běžnou konzumaci se doporučuje 20–30 g panely denně jako zdravější náhrada cukru. Je však důležité sladit s mírou, zejména při diabetu.

Výživové hodnoty na 100 g:

• Energetická hodnota: 350 kcal
• Bílkoviny: 0,5 g
• Tuky: 0 g
• Sacharidy: 90 g (z toho přírodní cukry: 85 g)
• Vláknina: 0 g
• Minerály: vysoký obsah železa, vápníku, hořčíku a draslíku

Panela obsahuje také vitamíny skupiny B a stopové množství antioxidantů, které přispívají k celkovému zdraví.

Panela rapadura je více než jen sladidlo. Je to bohatý přírodní zdroj energie a živin, který dodá vašim pokrmům výjimečnou chuť a zároveň podpoří vaše zdraví. Vyzkoušejte ji a objevte kouzlo tohoto tradičního latinskoamerického pokladu!