Panela

Detailní popis produktu

PANELA se vyrábí z cukrové třtiny a je známá též pod názvy: chancaca, piloncillo, panocha, penuche, mascobado, azúcar de turbinado, jaggery, gur, rapadura, papelillo, raspadura, empanizao.

Panela je známá 8000 let a původně pochází z Indie. Kolem roku 1570 ji Španělé přivezli  na americký kontinent. Mezi největší producenty panely na světě  patří Indie, Pákistán, Indonésie, Austrálie a několik jihoamerických zemí.

V některých zemích bývá nazývána jako bio-cukr, protože je zdravá a 100% organická.

Na rozdíl od hnědého cukru má panela nesrovnatelně bohatší škálu chutí a 
hlavně vůní, podobně jako med. Zpracovává se tak, že se nejprve z rostlin šetrně vymačká šťáva, která se následně vysuší a po té se vzniklé krystalky lehce rozdrtí.  Bez použití chemických procesů (jako je např. rafinace) je výsledkem výživově bohatý produkt, který si na rozdíl od bílého 
cukru uchovává všechny důležité látky, které obsahuje cukrová třtina. Ač se panela trochu podobá třtinovému cukru, chutná spíš jak melasa. Panela obsahuje 5x více minerálních látek než hnědý cukr a 50x více minerálních látek než bílý cukr. Panela je přirozená potrava, která nahrazuje rafinovaný cukr. Obsahuje vysoké procento živin, minerálních látek, vitamínů a bílkovin. 

Panela vám poslouží jako univerzální sladidlo do různých nápojů, dětské výživy, džemů, kaší, při pečení dezertů, ale i při přípravě slaných pokrmů. Je to vynikající zdroj energie pro sportovce a při vyčerpání a stresu. Panela (Rapadura) rozpuštěná ve studené vodě s ledem a citronem je vynikající, osvěžující a výživný nápoj na léto, pokud ji přidáte v zimě do oblíbeného pití, tak vás rozehřeje stejně jako med.

Je to výborný zdroj energie při vyčerpání a zátěži.

Nutriční hodnoty ve 100g: Energie: 1379kJ / 326kcal; Tuky: 0g – z toho nasycené 0g; Sacharidy: 86.2g – z toho cukry 86.2g; Bílkoviny: 0.65g; Vláknina: 0g; Sůl: 0g; Vápník: 80mg; Železo:12mg; Fosfor: 60mg; Draslík: 12mg; Hořčík: 80mg

Glykemický index panely: 65

Alergeny: Bez alergenů

Země původu: Barma