Slzovka obecná

Slzovka je divoká tráva, obsahuje tzv. perličkový ječmen nazýván „Jobovy slzy“. Jsou to lesklá bílá až modrošedá semínka, která se po dozrání konzumují.

Původ této rostlinky je ve východní Asii a Malajsie. Slzovce obecné nejvíce svědčí tropické až subtropické podnebí. V české republice je již poměrně rozšířená a její účinky jsou vědci dávno potvrzeny. K detoxikaci organismu je hojně používána.

Co obsahuje slzovka obecná

Slzovka obsahuje velmi důležitou látku coixenolid, která má protirakovinné účinky. A také spoustu dalších látek a vlastností například:

• ntioxidační látky
• coixenolid (výše zmíněný)
• vitamíny skupiny B

Samotná semena obsahují asi:

• 10% vody
• 52% škrobu
• 18% bílkovin
• 7% tuku

Účinky slzovky obecné

Slzovka obecná má blahodárné účinky na lidský organismus kupříkladu:

• detoxikuje organismus
• posiluje imunitu
• proti průjmům
• reguluje cholesterol
• při bolestech svalů a kloubů
• léči žlučníkové a ledvinové kameny
• reguluje vysoký krevní tlak
• zajišťuje správné fungování ledvin a plic
• posiluje slezinu
• proti otokům
• proti zápalu plic
• proti horečce
• posiluje žaludek
• kladně účinkuje na pokožku
• vylučuje hlen
• léči bradavice
• zabraňuje ekzémům
• léčí záněty kůže atd.

Působení dle tradiční čínské medicíny:

• Posiluje slezinu PI QI XU a vylučuje vlhkost SHI
• Vylučuje hlen TAN a odstraňuje blokády YU
• Ochlazuje horkost RE a vylučuje horké toxiny RE DU
• Posiluje energii Qi ledvin a plic

Z hlediska tradiční čínské medicíny příznivě působí u stavů jako například:

• Čistí organismus od nánosů ze živočišných potravin a tuků a používá se též k podpůrné léčbě při celkovém zahlenění. Hlen je dle TCM výsledkem „špatného“ stravování, tedy téměř každý člověk je určitým způsobem tímto postižen a jeho „trubky se tak zanášejí…“ Dna, žlučníkové a ledvinné kameny a písek, angína pectoris,, revmatická onemocnění, artróza, metabolické syndromy (vysoký krevní tlak + obezita + srdeční nemoci + cholesterol + ateroskleróza), celiakie, Crohnova nemoc, ulcerosní kolitis… Dokáže změkčovat a zvláčňovat, proto i pomáhá uvolňovat živočišné tuky a zatuhlá ložiska škodlivin z organismu jako cysty, myomy, strumy, fibromy, různé druhy nádorů, otoky končetin, uvolňuje napětí šlach a křeče v končetinách a snižuje „špatný" cholesterol.
• Posiluje žaludek a slezinu, odvádí z organismu přebytečnou vodu a je močopudná.
• Posiluje plíce, obzvláště při kašli a po respiračních nemocech (po virozách, chřipkách, zánětech průdušek a plic apod.).
• Má příznivý vliv na pokožku, kterou udržuje hebkou a vláčnou. Užívá se vnitřně k léčbě bradavic a při tvorbě mateřských znamének. Chrání před ekzémy, záněty kůže (lupénka, akné, růžovka, bércové vředy apod.) a zpomaluje šedivění vlasů.
• Odvar ze slzovky se považuje za velmi léčivý pro těžce nemocné pacienty, neboť spolehlivě působí při žaludeční a střevní slabosti, upravuje průjmy (i chronické), váže na sebe toxiny, jež jsou produktem látkové výměny, a podporuje funkci jater.
• Zajímavé je použití proti různým druhům zhoubných nádorů; v poslední době se zjistilo, že v semenech obsažený coixenolid má skutečně kancerostatické účinky.

Použití slzovky obecné

Využití slzovky je velmi široké. Může ji přidávat do nejrůznějších pokrmů i nápojů.

Například:

• náhrada za kroupy do polévek (bramboračka, zeleninová)
• pražená s cukrem jako mls
• čaj
• příloha k masu
• pomazánek
• dezertů, bábovek, mazanců
• sušenek
• dresingů
• do domácího pečiva (mouka)
• loupaná (jako oříšky)
• náhrada za jáhly
• musli směs
• ovocné saláty
• ovocné koktejly
• přidejte při vaření rýže
• omáčky

Jestli rádi experimentujete, můžete si namlít vlastní mouku ze semen slzovky. Tu můžete konzumovat na sladko i na slano, dle vaší chuti.

Doporučené dávkování se pohybuje okolo 2 polévkových lžic denně.

Inspirativní recepty:

Slzovková bramboračka

Slzovku přes noc namočíme, vaříme s novým kořením a bobkovým listem, na másle osmahneme cibuli a houby, přidáme trochu brambor, kořenovou zeleninu, sušená rajčata, libeček, saturejku, kmín, rozmarýn, majoránku a česnek.

Slzovka se zeleninou a řasou

2/3 rýže, 1/3 slzovky se vaří společně s mořskou řasou například Kombu - urychlí vaření a obohatí pokrm o cenné minerály. Odvar se pije jako léčivý čaj. Uvařené obiloviny můžeme dále upravit jako "Kubu", či směs rozmixovat a použít jako základ pro pomazánku, prejt, nákyp, smažené placičky.

Slzovka se zeleninou

Na pánev dáme na chvíli opražit slzovku a podlejeme teplou vodou, přidáme sůl, petrželku a celer nebo i nějaké bylinkové koření, kousek mořské řasy, na obilovinu položíme mrkev, kousek celeru, dvě malé cibulky, lžičku oleje a dáme vařit. Pokud nepoužijeme tlakový hrnec, vaříme až 50 minut na mírném plameni. Na talíři dozdobíme kvašenou zeleninou (červenou řepou s křenem) nebo sezónní zeleninou.

Čínská polévka se slzovkou

Jedno čerstvé kuře, 2,5 litru vody, 30 g slzovky namočené přes noc ve vodě, 5 nasekaných plátků čerstvého zázvoru, 300 g pokrájených čerstvých hub, 3 snítky nasekané cibulky, 1 PL soli, 2 PL rýžového vína, 1/2 ČL čerstvě mletého pepře. Očistíme kuře a nakrájíme ho na plátky. Plátky dáme do hrnce s vodou a předem namočenou slzovkou, zázvorem a přivedeme k varu. Poté ztlumíme plamen a dusíme 2 hodiny, dokud není kuře křehké. Přidáme všechny ostatní ingredience, dusíme cca 2 minuty a polévku můžeme podávat.

Mrkev se slzovkou

500 g mrkve nakrájíme na kostky a spaříme horkou vodou nebo lehce povaříme. V jiném hrnci uvaříme asi 1 kg slzovky - vaříme přibližně 1,5 hodiny na hustou a lepivou kaši. Smícháme a ještě povaříme, případně můžeme přidat trochu třtinového cukru. Doporučuje se jíst denně 250 ml, za účelem odstranění hlenů a vlhkosti z organismu a pro zvýšení imunity. 60 denní užívání účinně působí proti začínajícímu šedému zákalu. 

Pro posílení imunity

V Číně se slzovka užívá se začátkem podzimu v dětském jídelníčku pro posílení obranyschopnosti. Pojídá se cca 3 týdny každý večer jedna malá miska kaše připravené ze slzovky a mrkve.

Slzovka se uvaří v hrnci do měkka a v jiné nádobě uvaříme poměrově zhruba stejné množství na kostičky nakrájené mrkve. Po uvaření obého toto smícháme a krátce spolu provaříme, zakapeme troškou oleje a ochutíme dle potřeb. Pro děti s trochou soli nebo i bez ní; popřípadě mírně osladit. nebo mírně osladit. Pro dospělé můžeme vymyslet cokoli – např. ochutit sojovkou a kari kořením nebo kurkumou, trochou česneku a pepře…fantazii se meze nekladou.